Une délicieuse recette de Muffins au Saumon et au Fromage

Une délicieuse recette de gâteau sale a base de saumon et de fromage. 

Ingrédients:

-300 g - de farine
-4 cuillères à café - de levure
-100 g - de mimolette rappée 
-2 cuillères à soupe - de persil, thym ou herbes aromatiques de votre choix
-1 - œuf
-¼ cuillère à café - de poivre
-450 ml - de lait
-2 cuillères à soupe - de beurre fondu
-2 ou 3 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux (on peut aussi utiliser du poulet fumé)

Instructions:

Préchauffer le four à 205°C et beurrer les moules à muffins.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, levure, fromage, herbes et poivre.

Mélange 2 : beurre, œufs, lait.

Faire un puit dans le mélange 1 et y incorporer le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter le saumon et remuer légèrement.

A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire environ 20 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.